QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE L’HUILE DE POISSON ET LES OMÉGA-3 ?

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Auteur : Norway Omega | Publié le 10 fév. 2020 | Blog

Les discussions sur l’amélioration de l’alimentation et le type de suppléments alimentaires les mieux adaptés à chacun sont dans l’air du temps. Oméga-3, huile de poisson, acides gras essentiels, acide docosahexaénoïque et acides gras polyinsaturés ne sont que quelques-uns des termes utilisés pour désigner ces types de suppléments ; un véritable jargon qui peut paraître accablant et difficile à comprendre au premier abord. En outre, des termes différents sont parfois utilisés pour décrire la même chose, ce qui est pour le moins déroutant ! Nous nous proposons d’expliquer ici la différence entre l’huile de poisson et les oméga-3, afin que vous puissiez prendre une décision éclairée sur ce qu’il convient d’inclure dans votre alimentation.

HUILE DE POISSON ET OMÉGA-3 : QUELLE DIFFÉRENCE ?

L’huile de poisson est une huile élaborée à partir de la graisse et des tissus du poisson ; elle contient des acides gras oméga-3 comme l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA). Notons cependant que le poisson ne les produit pas lui-même mais les acquiert par son alimentation en consommant d’autres poissons et des microalgues.

Les oméga-3 sont un type de graisses polyinsaturées et se présentent sous plusieurs formes, toutes importantes pour l’organisme humain, et doivent être incluses dans votre alimentation. L’huile de poisson renferme certaines de ces formes d’oméga-3, mais pas toutes, et ces termes ne sont donc pas forcément interchangeables.

La principale différence entre l’huile de poisson et les oméga-3 est que l’huile de poisson contient certains types d’acides gras oméga-3 qui présentent une configuration moléculaire spécifique définie par sa structure. « Huile de poisson » est cependant un terme plus général, qui désigne une huile élaborée à partir d’une grande diversité de poissons et qui contient d’autres éléments que les acides gras oméga-3.

Comme vous le savez, les consommateurs prennent souvent des suppléments pour accroître leur apport en acides gras oméga-3, et les appellent « suppléments d’huile de poisson oméga-3 » ou simplement « huile de poisson », ce qui ne va pas sans entraîner une certaine confusion entre les deux notions.

QUELS SONT LES DIFFÉRENTS TYPES D’OMÉGA-3 ?

On dénombre trois types d’acides gras oméga-3 qui sont importants pour la physiologie humaine. Ce sont des acides gras polyinsaturés, ce qui signifie que leur structure chimique comporte plusieurs doubles liaisons, ce qui les rend plus stables. Ils sont largement répandus dans la nature et on les retrouve aussi bien dans les plantes que chez l’animal. L’EPA et le DHA sont couramment présents dans les huiles d’origine marine, les algues marines et le phytoplancton en constituant la source principale. Toutefois, on les trouve également dans la viande, les œufs et les produits laitiers du bétail nourri à l’herbe.

Le troisième type, l’acide alpha-linolénique (ALA), est issu des huiles végétales comme l’huile de lin, et peut également se trouver dans d’autres aliments d’origine végétale, notamment les produits à base de soja ou les noix. Par conséquent, tous les oméga-3 ne sont pas présents dans l’huile de poisson, mais sur les trois qui nous concernent, seuls l’EPA et le DHA peuvent être extraits d’huiles d’origine marine comme l’huile de poisson.

L’homme n’est pas capable de produire lui-même ces acides gras essentiels, il est donc crucial de les inclure dans notre alimentation en consommant du poisson gras ou en veiller à compléter notre apport en oméga-3 par des suppléments alimentaires. Complément d’information sur les produits qui renferment d’abondantes quantités d’acides gras oméga-3. Toutefois, si vous n’êtes pas sûr de pouvoir dégager la quantité recommandée d’oméga-3 de votre seul régime alimentaire, il pourra être avantageux de vous tourner vers un supplément alimentaire de haute qualité comme les produits d’Omega 3 of Norway.

POURQUOI LES OMÉGA-3 SONT-ILS IMPORTANTS POUR NOUS?

L’ALA est le plus courant de ces acides gras oméga-3 ; notre organisme l’utilise principalement comme énergie. Les mammifères sont à même de produire les formes à longue chaîne (EPA et DHA) à partir de l’oméga-3ALA à courte chaîne en créant des doubles liaisons supplémentaires le long de sa chaîne carbone et en allongeant ainsi la molécule. Ce processus a pour nom désaturation et élongation. Notons cependant que l’opération présente une efficacité inférieure à 5 % et que seules de petites quantités d’EPA puis de DHA peuvent donc être produites de cette manière ; en outre, les capacités de notre organisme diminuent avec l’âge. Le DHA est l’acide gras oméga-3 le plus important de l’organisme et la plus longue chaîne des trois acides mentionnés ci-dessus. C’est un élément structurel clé du cerveau, de la rétine et de nombreuses autres parties du corps. Les autres bienfaits des acides gras oméga-3 sont leur effet anti-inflammatoire et leur impact positif sur le système cardiovasculaire.

QU’EST-CE QUE L’HUILE DE POISSON ?

« Huile de poisson » est un terme beaucoup plus large qui décrit l’huile élaborée à partir de graisse et de tissus du poisson. Pour être propre à la consommation humaine, elle est extraite de la chair de poissons gras comme le hareng, le thon, les anchois, le maquereau et le saumon. Comme nous l’avons mentionné plus haut, l’huile de poisson ne contient que deux des trois acides gras oméga-3 dont nous avons besoin, à savoir l’EPA et le DHA. Cependant, le poisson (pas plus que l’homme) ne peut pas les produire lui-même mais les acquiert en se nourrissant de phytoplancton, ce dernier les absorbant à partir de microalgues, source originelle des Oméga-3. Lors du choix d’un supplément alimentaire, il est donc important d’examiner la teneur de chaque produit en ces acides gras oméga-3 pour prendre une décision éclairée. Omega-3 of Norway, par exemple, propose non seulement des suppléments alimentaires à base d’huile de poisson de haute qualité, issus du poisson d’eau douce, mais également une gamme de produits à base d’huile de krill rouge qui contiennent également des niveaux élevés d’Omega-3.

COMMENT CHOISIR LE SUPPLÉMENT D’HUILE DE POISSON OMÉGA-3 QU’IL VOUS FAUT

Un autre aspect important à prendre en compte lors du choix de votre supplément d’acides gras oméga-3 est la forme de ces acides gras. Les acides gras oméga-3 se présentent naturellement sous forme de triglycérides, la structure moléculaire des graisses et des huiles présentes dans les plantes comme chez l’animal. Sous cette forme, ce sont des acides gras polyinsaturés à longue chaîne qui peuvent être plus facilement absorbés par l’organisme. En outre, cette forme s’avère plus stable et offre donc un degré de protection accru contre l’oxydation (réaction avec l’oxygène).

Force est cependant de constater que de nombreux produits du marché sont de simples concentrés d’huile de poisson, dans lesquels les acides gras oméga-3 sont combinés avec de l’éthanol pour former ce qu’on appelle des esters éthyliques. Ils peuvent alors afficher une plus forte teneur en acides gras oméga-3, mais sont plus difficiles à digérer et à absorber par l’organisme. Et bien que les deux formes contiennent des acides gras oméga-3, on retrouve une situation similaire à celle du jus d’orange frais et du jus de concentré, deux produits d’apparence identiques, mais qui ne le sont pas tout à fait.

Alors, pour faire votre choix, tenez donc compte des aspects suivants : quelle est la teneur en ALA, EPA et DHA du supplément alimentaire oméga-3 envisagé ? Et ces acides gras oméga-3 existent-ils sous leur forme naturelle de triglycérides, c’est-à-dire liés à un squelette de glycérol, ou ont-ils été combinés avec de l’éthanol pour former ce qu’on appelle un concentré d’huile de poisson oméga-3 ?

Ici, chez Omega 3 of Norway, nous donnons la priorité aux produits naturels, et notre huile de poisson contient 90 % de triglycérides, ce qui les rend faciles à absorber par l’organisme ; en outre, notre capsule en gélatine haute qualité à odeur neutre, signifie que vous ne remarquerez que peu ou pas de goût ni d’odeur de poisson ! Pour satisfaire toutes vos attentes en matière de suppléments d’acides gras oméga-3 de haute qualité, rendez-vous dans notre boutique dès aujourd’hui pour découvrir notre vaste gamme !

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